こんにちは！今日は、手軽にできる簡単レシピをご紹介します。疲れた日にさっと作れて、野菜やキノコがたっぷり摂れる一品です。ポン酢のさっぱりとした味わいで、どんどん食べられますよ。 、早速レシピにいれてみましょう！
材料（2～3人分）
- 豚ロース（薄切り） … 200g
- もやし … 1袋
- まいたけ…1パック
- えのき…1パック
つけだれ
- ポン酢 … お好みで
- あさつき … 少々（あれば）
作る
- 具材を準備
まずは、まいたけとえのきは手でほぐしておきます。えのきは根元を切り落として、食べやすい長さに切りましょう。豚ロースは、食べやすい大きさに切り揃えます。 - 鍋で煮る
鍋に少量の酒（100ml程度）を入れ、もやし、まいたけ、えのき、そして豚ロースを重ねて入れます。蓋をして弱火で7分ほど蒸し煮にします。全体がしんなりしてきたらOKです。 - つけだれを準備して
おき、ポン酢を少しの器に注ぎ、刻んだあさつきをちらします。これが今回のつけだれになります。 - 完成！
鍋の具材が程良く煮えたら、器に取り分けて、つけだれにつけながら頂きます。ポン酢の酸味とキノコの旨味、豚ロースの脂のコクが絶妙にマッチして、あっという間に完食してしまうこと間違いなし！
ワンポイントアドバイス
お好みで、レモンや柚子を少し絞って風味をプラスするのもおすすめです。また、鍋に少し鶏ガラスープや出汁を加えても、風味が豊かになりますよ。
忙しい日や食欲があまりない日でも、これならさっと作れて栄養満点。 ぜひ試してみてくださいね！
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